E - Küchenlexikon A-Z: Tipps & Tricks für besseres Kochen

• Ebi Eine Garnelenart. Mehr lesen Sie gleich hier...
• Edamame Dabei handelt es sich um asiatische Bohnen. Wofür man sie verwendet, können Sie hier nachlesen...
• Eidotter Oder auch Eigelb. Mehr über das nahrhafte Gold vom Ei erfahren Sie hier...
• Eiernudeln Sind nicht immer aus Eiern gemacht. Aber dazu lesen Sie hier mehr...
• Eierschwammerl Einer der wohl beliebtesten Speisepilze. Mehr lesen Sie gleich hier...
• Eierspeis(e) Oder auch Rührei genannt. Mehr dazu gibt's hier...
• Eierstich / Royal Eine köstliche Suppeneinlage. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Eiklar Oder auch oft Eiweiß genannt. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Einback Ein Gebäck aus Germteig. Was es genau damit auf sich hat, erfahren Sie gleich hier...
• Einbrenn Dient zum Binden von Suppen und Saucen. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Einbrennen (Pfannen) Stahl- und Eisenpfannen mit natürlicher, langlebiger Antihaftschicht versehen - nur mit Öl und Hitze! Hier erfahren Sie mehr...
• Eingelegtes Gemüse Haltbar gemachtes Gemüse. Mehr darüber lesen Sie hier...
• Einmach Dient unter anderem zum Binden von Saucen und Suppen. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Einmehlieren/ Mehlieren Mehl untermischen. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Einschießen Geformtes Gebäck in den Ofen geben. Mehr darüber lesen Sie hier...
• Entbarten Unter anderem das Entfernen von Muschelbart. Mehr dazu finden Sie hier...
• Entbeinen Oder auch Auslösen. Mehr dazu erfahren Sie hier...
• Entfetten Überschüssiges Fett entfernen. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Erdnussöl Ein schmackhaftes Öl. Lesen Sie mehr darüber gleich hier...
• Erdäpfel / Kartoffel Die tolle, beliebte Knolle. Hier erfahren Sie viel Wissenswertes dazu...
• Essenz Eine konzentrierte Flüssigkeit. Lesen Sie mehr dazu gleich hier...
• Essiggurkerln Kleine, in Essig eingelegte Gewürzgurken. Lesen Sie mehr dazu gleich hier...
• Etamin-Passiertuch Ein kochfestes Baumwolltuch. Wofür es verwendet wird, lesen Sie hier...