P - Küchenlexikon A-Z: Tipps & Tricks für besseres Kochen

• Pak Choi Oder auch Bok Choy genannt. Mehr dazu erfahren Sie hier...
• Palatschinken Unter anderem auch Eier- oder Pfannkuchen genannt. Mehr darüber lesen Sie hier...
• Palmzucker Eine Zuckersorte. Mehr darüber erfahren Sie hier...
• Pancetta Bei Pancetta handelt es sich um einen italienischen Bauchspeck. Mehr dazu erfahren Sie hier...
• Pandan Oder auch Bai Toey genannt. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Panieren Kochgut mit einer Hülle versehen. Mehr darüber lesen Sie hier...
• Panko Was das mit Panieren zu tun hat, erfahren Sie hier...
• Papaya Eine tropische Frucht. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Papiertüten formen Oder auch Stanitzel formen. Und so funktioniert's...
• Paprizieren Unter anderem das Rösten von Paprikapulver oder...
• Paradeiser Oder auch Tomaten. Mehr zu dem beliebten Gemüse lesen Sie hier...
• Paranuss Eigentlich keine Nuss. Wissenswertes dazu erfahren Sie hier...
• Parieren/ Parüren Fleisch putzen und daraus entstehende Abschnitte. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Parisienneausstecher Ein spezieller Löffel. Mehr erfahren Sie hier...
• Pashmak Eine Art Zuckerwatte. Was daran anders ist, können Sie gleich hier weiterlesen...
• Passieren Durch ein feines Sieb streichen. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Passionsfrucht Ist nicht mit der Maracuja zu verwechseln. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Pastinake Ein weißes Wurzelgemüse. Mehr darüber lesen Sie hier...
• Peking-Ente Nicht nur das Gericht, sondern auch eine Rasse. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Pernod Ein Französischer Anisbrand. Mehr erfahren Sie hier...
• Pesto Eine kalte Würzpaste bzw. Sauce. Mehr darüber lesen Sie hier...
• Petit Fours / Friandises Kleine Naschereien bzw. kleine Leckerbissen. Mehr dazu erfahren Sie hier...
• Pfeffer Ein scharfes Gewürz. Wissenswertes dazu erfahren Sie hier...
• Pho Asiatische Nudeln aber auch Suppe. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Phrik Siamesische Chilischoten. Mehr dazu erfahren Sie hier...
• Physalis Unter anderem auch Andenbeere genannt. Mehr darüber erfahren Sie hier...
• Pignoli Oder auch Pinienkerne. Mehr darüber erfahren Sie hier...
• Pimpernell Auch kleiner Wiesenknopf genannt. Mehr Wissenswertes dazu lesen Sie hier...
• Pinienkerne Oder auch Pignoli. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Pitahaya Oder auch Drachenfrucht genannt. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Plattieren Oder auch Flachklopfen genannt. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Plat’lan Weiche Germkrapfen. Mehr dazu erfahren Sie hier...
• Plentn Oder auch Polenta. Mehr dazu erfahren Sie hier...
• Pochieren Eine Art von Garen. Mehr darüber lesen Sie hier...
• Pofesen Oder auch Arme Ritter genannt. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Poganze Oder auch flacher Kuchen. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Polenta Oder auch Plentn genannt. Mehr dzau lesen Sie hier...
• Pomelo Oder auch Pampelmuse. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Poolish Ist ein Vorteig. Mehr dazu lesen Sie gleich hier...
• Poptails Das Wort Poptail setzt sich aus Popsicle und Cocktail zusammen. Was das genau ist, erfahren Sie hier...
• Porree Oder auch Lauch. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Potitze Oder Potize. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Powidl Oder Zwetschkenmus. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Proats Worum es sich bei dieser Wortkreation genau handelt, lesen Sie hier...
• Prügelkrapfen Unter anderem auch Spagatkrapfen. Mehr dazu erfahren Sie hier...
• Pudding Oftmals eine Süßspeise, kann aber auch pikant sein. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Puntarelle Dabei handelt es sich um ein Gemüse. Was es damit genau auf sich hat, erfahren Sie gleich hier.
• Périgord Trüffel Ein sehr hochwertiger Trüffel. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Pökeln Eine Art der Haltbarmachung. Mehr dazu lesen Sie hier...
• Pürieren Kochgut zu einem feinen Brei verarbeiten. Mehr dazu lesen Sie hier...