Weizenvollkornmehl mit Salz, Muskatnuss, Milch und Koriander durchrühren und ungefähr eine halbe Stunde ausquellen. Die Zwiebeln sehr fein würfeln, Kürbis und Karotten fein raspeln, mit Erdnussmus und Ei unter den Teig vermengen.
Den recht dicken Teig portionsweise auf das gefettete, heisse Waffeleisen aufstreichen und bei geringer Temperatur backen.
Dazu schmeckt leckerer Kräuterquark!
Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
