Kürbis-Zucchinisuppe
Diese Suppe ist nicht nur besonders einfach und schnell gemacht, sondern kann auch noch beliebig ergänzt und variiert werden.
Zutaten
Zubereitung
- Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden, den Kürbis schälen und würfelig schneiden, beides zusammen mit dem Chili in Olivenöl anbraten und mit der Suppe aufgießen.
- Die Suppe ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, anschließend fein passieren. Crème fraîche einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Die Suppe bekommt eine asiatische Note, wenn Sie sie anstatt mit Crème fraîche mit Kokosmilch verfeinern.
