Kürbiskern-Maronitorte

Zutaten

4 Stk Eier

1 Prise Salz

4 EL Staubzucker

8 g Vanillezucker

2 EL Rahm

100 g Kürbiskernen

60 g Maronimehl

5 EL Eierlikör

1 EL Natron

2 EL Ribiselmarmelade

100 g Nutella

Für die Kürbiskern-Maronitorte zuerst die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker und Rahm schaumig mixen. Geriebene Kürbiskerne, Maronimehl, etwas Natron und den Eierlikör untermischen.
Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse in eine befettete und bemehlte Springform (Durchmesser 20 cm) füllen. Bei ca. 170 °C backen und auskühlen lassen. Die Torte in der Mitte durchschneiden mit Marmelade und die Oberseite der Kürbiskern-Maronitorte mit Nutella bestreichen.

Die Kürbiskern-Maronitorte beliebig verzieren, z.B. mit grob geriebenenen Kürbiskernen.