Kürbisrösti mit geräuchertem Lachs

• ★★★★★ 4,1 (17 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Kürbisrösti mit geräuchertem Lachs Kürbis und Erdäpfel grob raspeln (mit einer Röstireibe).
2. In eine Schüssel geben, mit Eiern, Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen bzw. abschmecken.
3. In einer gusseisernen Pfanne Öl erhitzen, kleine Röstikuchen goldbraun backen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
4. Lachs zu Röschen drehen und mit Rösti auf Tellern anrichten.
5. Mit Crème fraîche und Schnittlauch bzw. Zwiebelringen servieren.

• Fisch
• Gemüse
• Vorspeise warm
• Schnelle Küche
• Jause
• für Feinschmecker
• Gebraten
• Herbst
• Winter