Kürbisroulade

Name: Kürbisroulade
Yield: 4
Ingredients: 50 g Mehl; 125 ml Milch; 60 ml Wasser; 2 Stk Dotter; 25 g Butter; 200 g Kürbispüree; 1 TL Mehl; 30 g Weißbrot; 1 Stk Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

3,8 (15 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

50 g Mehl

125 ml Milch

60 ml Wasser

2 Stk Dotter

25 g Butter

200 g Kürbispüree

1 TL Mehl

30 g Weißbrot

1 Stk Eier

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

Aus Mehl, Milch, Wasser, Dotter und zerlassener Butter einen glatten Palatschinkenteig rühren. Dann in etwas Öl dünne Palatschinken backen und diese auf einer Klarsichtsfolie abkühlen lassen. Inzwischen das Kürbispüree mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken. Anschließend auf die Palatschinken auftragen und einrollen. Zuerst mit Klarsichtfolie und anschließend mit Alufolie umwickeln und an den Enden eindrehen. Entweder in siedendem Wasser oder in einem Dampfgarer etwa 12 Minuten garen.