Lachsquiche
Zutaten
Zubereitung
- Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig durchkneten und etwa 30 Minuten kaltstellen.
- Für die Füllung Sauerrahm bzw. Crème fraîche, Frischkäse und Eier mixen. Pikant nachwürzen.
- Den Teig auswalken, eine Quicheform (26 cm) damit ausbreiten, am Rand fest drücken. Mit einer Gabel ein paarmal einstechen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C 10 Minuten vorbacken.
- Frische Brokkolirosen kurz blanchieren, TK-Brokkolirosen aufgetaut verwenden.
- Die Brokkolirosen und die Lachsabschnitte auf dem Teig gleichmäßig verteilen, die Frischkäsemischung darübergießen. Eine weitere halbe Stunde bei 200 °C fertigbacken.
Tipp
Statt Brokkoli können Sie auch ein anderes Gemüse, wie Lauch oder Blattspinat verwenden. Wenn Sie weniger Zeit haben ist Fertigteig eine gute Alternative.
