Lambadaschnitten

Dieser Kuchen bringt Sommerfeeling in die Küche! Auf dem einfachen Teig werden cremige Schichten gestrichen, getoppt von beschwipsten Biskotten.

Zutaten

4 Stk Eier

250 g Staubzucker

8 g Vanillezucker

125 ml Öl

125 ml Wasser

250 g Mehl

16 g Backpulver

250 ml Orangensaft

100 ml Rum

400 g Biskotten

1 Stk Schokoladenglasur

2 Pkg Vanillepudding

1 l Orangensaft

5 EL Zucker

500 ml Schlagobers

16 g Sahnesteif

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig geschlagen. Anschließend nach und nach Öl und Wasser unterrühren.
Zum Schluss das mit Backpulver versiebte Mehl unterrühren bis ein glatter Teig entsteht.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Für den Belag Orangensaft mit Zucker erwärmen und das angerührte Vanillepuddingpulver zu einem Pudding kochen. Unter ständigem Rühren auskühlen lassen und auf den Kuchen streichen.
Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und auf den Pudding streichen.
Orangensaft mit Rum mischen, die Biskotten kurz durchziehen und auf den Kuchen dicht nebeneinander auflegen.
Zum Schluss mit Schokoglasur verzieren.

Wenn Kinder mitessen, lässt man den Rum einfach weg.

marwin · 06.07.2021
ein sehr gutes und fruchtiger Kuchen zum Kaffee
Doris2003 · 25.06.2020
Ich gebe keinen Rum dazu sondern Orangenlikör
franziska 1 · 04.11.2017
sehr köstlich
Siegi St. · 30.12.2016
Immer diese negativen Smileys, mag ich gar nicht,Auch wenn es nicht dem persönlichen Geschmack entspricht, hat das eigentlich nichts mit dem Rezept zu tun. Die Schnitten sind super!!!1
nonchalance · 25.11.2016
Sind wie immer vorzüglich, ich gebe dazwischen auch noch eine Schicht getunkte Biskotten
ingridS · 02.09.2016
Wie viele Schnitten bekommt man ungefähr aus dieser Menge?
Chriki · 08.05.2016
Ich habe dieses Rezept versucht. Die Schnitten haben wunderbar geschmeckt.
Eva Mehlsak · 18.12.2015
Ich kenne Lambadaschnitten eigentlich nur mit Muktivitaminsaft schmeckt aber super mit Orangensaft
iceland02 · 03.11.2015
Also ich hatte letzte Woche genau dasselbe Problem ;-)Habe daraufhin folgende Tipps eingeholt:Nachdem die Puddingcreme aufgestrichen wurde, Kuchen kalt stellen, damit das komplett auskühlt und fest wird. Schlag einen Hauch weniger schlagen, dann klappt es auch besser. Dann lässt es sich besser draufstreichen und verschmiert sich nicht mit dem Orangen-Untergrund. Lg
romeo59 · 01.11.2015
Sehr lecker