Lammkarree mit Kräuter-Pfefferkruste
Zutaten
Zubereitung
- Für das Lammkarree Knoblauch, Pfeffer, die frischen Kräuter und etwas Salz in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Butter in einer Schüssel abrühren, die Kräuterpaste mit den Semmelbrösel unterrühren.
- Die Lammkarrees gut parieren und in etwas Öl von beiden Seiten kurz anbraten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Kräutermischung bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 15 Minuten überbacken.
Tipp
Als Beilage zum Lammkarree sind hier Bratkartoffel und karamelisierte Babykartotten empfehlenswert.
