Langkornreis-Suppenfleisch-Salat

Zutaten

1 l Hühnerbouillon

1 Prise Kurkuma

200 g Langkornreis

1 Stk Porree

6 Stk Radieschen

250 g Suppenfleisch

50 g Mayonnaise

180 g Sauermilch

2 EL Rahm

1.5 TL Currypulver

1 Prise Salz

Für den Langkornreis-Suppenfleisch-Salat die Hühnerbouillon zum Kochen bringen. Kurkuma und Parboiled-Langkornreis zugeben und diesen bissfest kochen. Abschütten und gut abrinnen lassen.
Während der Langkornreis kocht, Porree reinigen und in schmale Ringe schneiden. In kochend heißem Salzwasser eine halbe Minute blanchieren. Abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Radieschen reinigen und in Stifte schneiden. Gekochtes Suppenfleisch in schmale Scheiben schneiden. Rahm, Sauermilch, Mayonnaise, Currypulver und ein wenig Salz zu einer Sauce vermengen.
Den noch warmen Langkornreis sowie die übrigen Zutaten beigeben. Den Langkornreis-Suppenfleischsalat vor dem Servieren mindestens zehn Minuten durchziehen lassen.