Lauch-Oberssauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Lauch-Oberssauce den Lauch waschen und sehr fein hacken. Butter im Kochtopf schmelzen lassen, Porree darin anschwitzen, mit Stärke bestreuen, mitdünsten und mit Suppe und Obers unter Rühren aufgießen.
- Einige Male zum Kochen bringen und mit Salz und geriebener Muskatwürze verfeinern und die Lauch-Oberssauce servieren.
Tipp
Lauch-Oberssauce passt gut zu Nudeln, Kartoffeln oder gedämpften Gemüse.
