Zutaten

4 Stk Eier

200 g Dinkelvollkorn- oder Buchweizenmehl

1 TL Backpulver

1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz (fein)

1 EL Apfeldicksaft

400 ml Buttermilch

2 Stk Äpfel

1 EL Butter

4 TL Flower Power Gewürz-Blüten-Mischung

1 EL Fruchtaufstrich

Zubereitung

Für die Blinis Eier mit Buttermilch verquirlen, Vollkornmehl, Backpulver, Apfeldicksaft und eine Prise Salz zugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.

Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in dünne Spalten schneiden.

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, 1 Schöpflöffel voll Teig eingießen und mit einigen Apfelspalten belegen. Backen, umdrehen, mit der Flower Power Blütenmischen bestreuen und fertig backen.

Vor dem Servieren nach Wunsch mit Fruchtaufstrich bestreichen. Noch mal mit Flower Power Gewürzblüten dekorieren.

Kakaotiger können die Blinis auch mit Schlaukakao bestreuen.

Anstelle von Äpfel können für die Blinis auch frische oder getrocknete Beeren verwendet werden.

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