Lemon-Key Muffins
Zutaten
Zubereitung
- Für die Lemon-Key Muffins den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel mischen. Die Eier in einer 2. Schüssel mit dem Schneebesen verrüchren.
- Die Schale der Limonen abreiben und die Limonen auspressen. Die übrigen Zutaten mit den Eiern vermischen, gut verrühren und die Mehl-Backpulvermischung daraufsieben.
- Das Mehl kurz unterrühren. Die Muffinform zu 2/3 mit dem Teig füllen. (entweder ein gefettetes Muffinblech, Papierförmchen oder Silikonform verwenden).
- Die Muffins 25- 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Die fertig gebackenen Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp
Die Lemon-Key Muffins pur lassen oder mit Staubzucker bestreuen. Mit einer Limonen-Zucker-Glasur überziehen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
