Letscho eingemacht

  • 3,4 (44 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Nina Dusek
  • 16.04.2023
Ein Letscho aus Paradeisern und Paprika lässt sich wunderbar einkochen!

Zutaten

Zubereitung

  1. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und den gehackten Zwiebel darin anschwitzen.
  2. Tomaten, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden, Knoblauch pressen und alle Zutaten zum gedünsteten Zwiebel geben.
  3. Auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen. Zucker, Salz und Pfeffer (je nach Geschmack) damit abschmecken.
  4. Die Einsiedehilfe in etwas Wasser auflösen und zum Letscho geben, durchrühren und heiß in Einmachgläser abfüllen.

Tipp

  • Wie lange ist das eingemachte Letscho haltbar?
    Gut verschlossen und kühl gelagert hält es sich bis zu einem Jahr.

  • Kann ich das Letscho auch einfrieren?
    Ja, es lässt sich auch problemlos einfrieren und bleibt mehrere Monate haltbar.

  • Welche Gerichte passen zu Letscho?
    Letscho passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Reis oder als Sauce für Pasta.

  • Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
    Ja, Zucchini oder Auberginen können gut ergänzt werden, um das Letscho zu variieren.

  • Wie sterilisiere ich die Gläser richtig?
    Die Gläser sollten vor dem Befüllen in kochendem Wasser sterilisiert und dann auf einem sauberen Tuch abgetropft werden.

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    • Passt immer!

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    Kommentare (5)

    • zuckersüß · 28.08.2024

      Werde ich ausprobieren

    • Wuppie · 07.09.2021

      Ich fülle das Letscho auch in Twist-off -Gläserundlasse sieumgekehrt auskühlen. Ohne Einsiedehilfe!

    • franziska 1 · 21.07.2021

      schmeckt fabelhaft

    • solo · 30.08.2019

      Mein Letscho hält auch ohne Einsiedehilfe über 1 Jahr. Ich fülle es kochend heiß in Twist off Gläser.

    • Nikkala · 19.09.2018

      Vielen Dank für Deinen Kommentar, ich werde das heuer mit einigen Gläsern ausprobieren.