Linseneintopf
Zutaten
Zubereitung
- Für den Linseneintopf das Suppengrün und die Zwiebel putzen und würfelig schneiden- in Öl rösten, mit Suppe aufgießen und weich kochen.
- Danach mit dem Stabmixer etwas pürieren. Linsen und Crème fraiche dazugeben und mit den, nach Möglichkeit frischen Kräutern, abschmecken.
- Aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer verfeinern und mit Mehl auf die gewünschte Konsistenz eindicken.
Tipp
Den Linseneintopf mit frischem Weißbrot servieren. Mit ein paar angebratenen Speckwürfeln bekommen die Linsen eine würzigere Note.
