Lucky Noodles mit selbstgemachter Sweet Chili Sauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Lucky Noodles mit selbstgemachter Sweet Chili Sauce zunächst für die Sauce Knoblauch, Schalotten und Chilis in feine Würfel schneiden.
- Essig, Wasser und Zucker aufkochen, die Chilis, Schalotten und Knoblauch dazu geben. Kurz kochen lassen, mit Salz abschmecken. Wenn die Sauce kalt ist, in saubere Flaschen abfüllen.
(Alternativ können Knoblauch, Schalotten und Chilis mit dem Wasser gemixt und dann mit den restlichen Zutaten aufgekocht werden. Auf diese Weise hat die Sauce keine Stückchen.) - Zwiebel und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen schneiden, Zuckerschoten halbieren. Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen. Ingwer fein reiben, Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und kalt abschrecken.
- Öl in einem Wok erhitzen, die Zwiebel dazu geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten. Nudeln, Karotten, Brokkoli und Zuckerschoten dazu geben und weitere 3 Minuten anbraten. Dann Jungzwiebel, Bambussprossen und Sojasprossen dazugeben, 3 bis 4 Minuten unter ständigem Rühren weiterbraten lassen.
- Ingwer, Sweet Chili Sauce und etwas Sojasauce dazugeben, schwarzen Sesam darüberstreuen und die Lucky Noodles mit selbstgemachter Sweet Chili Sauce sofort heiß servieren.
Tipp
Die Lucky Noodles mit selbstgemachter Sweet Chili Sauce lassen sich beliebig erweitern mit klein geschnittenem Schweinefleisch, Huhn, Garnelen, Tofu oder Gemüse wie Pak Choi, Lauch, gelben Rüben, Spitzkohl oder Pilzen.
Falls Fleisch verwendet wird, dieses klein schneiden und vor dem Braten in Maisstärke wälzen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit das Anbraten im Wok garantiert gelingt?
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Tanoks_g · 15.03.2022
Hеrzliсhen dank!!! Viеle leckеrе und gesunde rezepte. Аllerdings kаnn iсh nur bewundern. Vor kurzem wog ich fast 111 kg. Das essen wаr diе einzige quеllе der frеudе. Ich hasste miсh und аß nаchts. Iсh konntе gеbratenes hähnсhen und eis mit nüssen nicht аblehnen. Iсh hаbe diе diät naсh zwei tagеn аbgebrochеn. Bеstеr Frеund zum Lеsеn еmpfоhlen https://slim.btc4.ink . Übеr eine neuе methodе zur gеwiсhtsаbnahmе. Jеtzt wiege iсh 70 kg. Und dаs gewiсht ist stabil! Ich hattе kеinе аhnung, dass iсh miсh mit 32 so sehr vеrändеrn könntе. Iсh wurdе schlаnkеr und selbstbewusstеr. Ich wоllte miсh ändern, es ist mir gelungen.
Gabi55 · 11.06.2021
Wie lange hält sich die übriggebliebene Chilisauce im Kühlschrank?
marwin · 29.09.2020
nicht mit Chilli sparen
katie01 · 04.07.2018
Bei hoher Hitze anbraten; Fleisch zuerst braten; in kleinen Portionen! mit Erdnussöl schmeckt der Wok besser.
MIG · 15.10.2017
die individuelle Garzeit der Zutaten beachten, also zuerst Fleisch, dann hartes Gemüse und anschließend weiches Gemüse und Pilze garen
xxxx40 · 29.05.2017
Bei hoher Temparatur braten
Martina Hainzl · 29.05.2017
Bei hoher Hitze und in kleinen Portionen schwenken
likely1988 · 29.05.2017
sehr heiß und kleine Portionen anbraten
feuerluzi · 06.05.2017
Hohe Hitze und gut schwenken u rühren sowie sehr gutes Woköl verwenden. Wirklich alles sehr gut vorbereiten und nicht vom Herd weggehen. Mit Fischsauce würzen, dadurch wird es sehr authentisch.
hmjW10 · 03.05.2017
Rühren, rühren, rühren!