Makkaroni mit Zwiebel-Champignon-Soße

Zutaten

400 g Makkaroni

250 g Champignons

5 Stk Zwiebel

4 Stk Knoblauch

250 ml Weißwein

125 g Crème fraîche

3 EL Olivenöl

2 EL Paradeismark

1 TL Oregano

10 g Basilikum

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Champignons putzen, abbürsten und blättrig schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die Champignons dazu geben und so lange braten, bis die meiste Flüssigkeit wieder verdampft ist.
Mit Weißwein aufgießen.
Die Crème fraiche mit dem Paradeismark verrühren und unter die Schwammerl rühren.
Die Makkaroni nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Die Sauce mit Oregano würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
Die Makkaroni auf tiefen Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und mit frischem Basilikum bestreut servieren.

Wenn Sie kein frisches Basilikum bekommen, verwenden Sie einfach Petersilie!