Malaga-Pistazieneiscreme
Zutaten
Zubereitung
- Für die Malaga-Pistazieneiscreme Rosinen in Malagawein legen uns zugedeckt stehen lassen. Dotter mit Zucker schaumig schlagen, Milch und Schlagobers erwärmen (nicht kochen) und langsam zu der Dottermischung rühren. Milchmischung abkühlen lassen.
- Rosinen samt übrigem Wein und Pistazien in die Eiscrememasse rühren. Wenn die Masse etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchgekühlt ist, in eine Eismaschine füllen oder in eine Silikonform füllen und in den Tiefkühler stellen.
- Die Silikonform 3x jede Stunde herausnehmen und das Eis durchrühren. Mit geriebenen Pistazien bestreut servieren.
Tipp
Die Malaga-Pistazieneiscreme mit gehackten Pistazien bestreuen. Das gibt etwas Knackiges.
