Mandelherzen

Zutaten

125 g Mehl

100 g Butter

50 g Staubzucker

50 g Mandeln

16 g Vanillezucker

1 Stk Dotter

1 Prise Bittermandelöl

1 Prise Salz

50 g Kristallzucker

100 g Rohmarzipan

1 EL Amaretto

50 ml Wasser

100 g Kuvertüre

1 EL Kürbiskernen

Für die Mandelherzen aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 3 Stunden kalt stellen.
Backrohr auf 190° vorheizen. Teig dünn ausrollen (ca. 3 mm) und ungefähr 60 Herzen ausstechen und ca. 12 Minuten hellbraun backen.
Für die Fülle Zucker mit den 50 ml Wasser verrühren, 2 Minuten kochen und auskühlen lassen. Marzipan klein schneiden und mit dem Zuckersirup und dem Amaretto verrühren.
Je 2 Herzen mit der Fülle zusammensetzen, diese dann zur Hälfte in lauwarme Kuvertüre tauchen und die Mandelherzen mit gehackten Kürbiskernen bestreuen

Die Mandelherzen schmecken auch mit dunkler Kuvertüre sehr gut.