Mango-Essig von Oma
Hätten wir die Oma nicht, hätten wir nicht immer so viele tolle Ideen und Rezepte. So wie dieser selbst gemachte Essig aus Mangos. Peppt jeglichen Salat nochmal so richtig auf!
Zutaten
Zubereitung
- Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker und etwas Essig (ca. 50 ml) weich kochen.
- Die Masse etwas überkühlen, durch ein Sieb passieren, mit dem restlichen Essig abschmecken und in Flaschen füllen.
Tipp
Einkochen im Dampfgarer: 90 °C, 100 % Feuchte, 50 Minuten
Einkochen im Backrohr: Flaschen in eine Backform stellen und ca. 1 cm hoch Wasser einfüllen, 90 °C, 60 Minuten
