Mangold-Karotten-Gemüse

  • 5,0 (1 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 2
  • Autor: Lilian Borek
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Mangold-Karotten-Gemüse die Karotten in einer großen Pfanne mit etwas Fett anrösten.
  2. Das Mangold waschen und die Stängel in 3 cm lange Stücke schneiden. Zu den Karotten geben und rösten lassen.
  3. Zwiebel grob würfeln und mit dem Ingwer zu den Karotten geben. Salzen, pfeffern und zuckern.
  4. Die Mangoldblätter in 4-5 breite Streifen schneiden und zu den Karotten geben. Dünsten lassen, bis er zusammen fällt.
  5. Milch zugeben, cremig einkochen lassen und nochmals abschmecken.
  6. Zum Mangold-Karotten-Gemüse passt sehr gut kurz gebratenes Fleisch.

Tipp

Ein Ottakringer Wiener Original rundet das Mangold-Karotten-Gemüse ab.

  • Gemüse
  • vegetarisch
  • Beilage

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