Marillen in kleine Stückchen schneiden, Karotten mit dem Schnitzelwerk reiben. Alle Ingredienzien mischen, 2 bis 3 Stunden bei geschlossenem Deckel stehen.
Später in einem weiten Kochtopf auf 3 oder evtl. Automatik-Kochplatte 4 bis 5 unter Rühren aufwallen lassen, auf 1 zurückschalten, unter durchgehendem Rühren in 1 2 bis 1 5 min zum Gelierpunkt machen.
Kochendheisse Marmelade in vorbereitete Gläser befüllen, mit einem Twist-off-Deckel auf der Stelle verschließen, kurz auf den Kopf stellen und abkühlen.
