Marillen-Pudding
Fruchtige Marillen, cremige Kokosmilch und aromatischer Kardamom machen diesen Marillen-Pudding zu einem besonderen Dessert mit exotischer Note. Geröstete Kokosraspeln und Rosinen sorgen für zusätzliche Süße und feines Aroma. Der unkomplizierte Marillen-Pudding schmeckt sowohl warm als auch gut gekühlt und ist eine köstliche Idee für die Marillensaison.
Zutaten
Zubereitung
- Marillen waschen, nach Wunsch schälen, halbieren und entkernen.
- Zucker und Wasser in einem Topf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis ein leichter Sirup entsteht.
- Marillen mit wenig Wasser weich kochen und anschließend fein pürieren.
- Marillenpüree, Zuckersirup und Kokosmilch vermengen und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen. Kardamom unterrühren.
- Rosinen und Kokosraspeln in etwas Butter etwa 2 Minuten rösten und unter die Marillenmasse mischen.
- Den Marillen-Pudding warm servieren oder abkühlen lassen und gekühlt genießen.
