Marillenmarmelade mit Vanille
Zutaten
Zubereitung
- Die Zitrone auspressen, mit dem Wasser mischen und beiseite stellen. 1 Liter Wasser aufkochen.
- Die Marillen mit kochendem Wasser überbrühen, dadurch lassen sie sich leicht schälen, Kerne entfernen und jeweils sogleich in das Zitronenwasser legen um Verfärbungen zu vermeiden.
- Wenn alle Marillen im Zitronenwasser sind, durch ein Sieb gießen. Das Zitronenwasser auffangen und davon etwa 100 ml in den Kochtopf zu den Marillen geben.
- Die Vanilleschote teilen, auskratzen und und das Mark in den Marmeladetopf dazugeben. Den Gelierzucker hinzufügen und das ganze nach Anweisung auf der Packung zu einer sehr feinen Marmelade kochen.
- Die Marillenmarmelade in Twistoff-Gläser füllen und gut verschließen.
Tipp
Gläser nicht auf den Kopf stellen! Sie schließen so besser. Die Marillenmarmelade evt. mit Rum oder Amaretto etwas aromatisieren.
