Marmorgugelhupf
Zutaten
Zubereitung
- Für den Marmorgugelhupf die Butter zusammen mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker schaumig rühren, die Eier trennen und die Dotter einzeln dazugeben und diese nach und nach einrühren.
- Die gesamte Masse sehr gut mit dem Handmixgerät oder der Küchenmaschine schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Rum in den Teig einrühren.
- Aus dem Eiklar den Eischnee schlagen und diesen vorsichtig in den Teig einrühren. Den Teig jetzt in 2 Hälften aufteilen und in die eine Hälfte das Kakaopulver einrühren.
- Die dunkle und die helle Masse jetzt abwechselnd in eine gut ausgefettete und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform füllen und den Gugelhupf im vorgeheizten Rohr (180°) 50 - 60 Minuten backen. Nadelprobe machen.
- Vor dem Servieren den Gugelhupf mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Der Marmorgugelhupf kann auch noch mit Schokoglasur überzogen werden.
