Matcha Gugelhupf
Zutaten
Zubereitung
- Für den Matcha Gugelhupf die Eier mit dem Honig in der Küchenmaschine sehr schaumig rühren (ca. 4 - 6 Minuten). In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Backpulver vermischen und die Kokosmilchdose vorsichtig öffnen.
- Vom festen Teil, der sich oben von der Kokosmilch abgesetzt hat, einen TL wegnehmen, um die Gugelhupfform damit auszufetten. Den Rest vom festen Kokosmilchanteil zum Honig-Ei-Gemisch geben und mitrühren.
- Anschließend das Mehl unterheben. Sollte der Teig zu fest sein, flüssige Kokosmilch dazugeben, bis er die Konsistenz hat.
- Eine Teighälfte in die ausgefettete Gugelhupfform gießen, die zweite Teighälfte mit Matchateepulver mischen und darüber leeren.
- Den Gugelhupf bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte, kann den Matcha Gugelhupf überzuckern oder glasieren.
