Melanzani-Feta-Toast
Zutaten
Zubereitung
- Für den Melanzani-Feta-Toast das Backrohr auf 180 °C Grillfunktion vorheizen. Melanzani in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch klein hacken und mit dem Olivenöl mischen. Feta in Würfel schneiden.
- Melanzanischeiben beidseitig mit dem Knoblauchöl einpinseln und nebeneinander auf ein Backblech legen. Ins Backrohr schieben und 15 Minuten unter Aufsicht grillen.
- Die Melanzani sollten leicht gebräunt sein. Scheiben wenden, auf jede ein paar Fetawürfel legen und noch einmal 15 Minuten grillen. Inzwischen die Toastscheiben toasten und auf 2 Teller legen.
- Wenn die Fetawürfel beginnen braun zu werden, Melanzani aus dem Backrohr holen und die Scheiben gerecht auf den Toasts verteilen.
- Wer möchte, bestreut sie vor dem Servieren noch mit ein paar frisch gehackten Kräutern.
Tipp
Da Feta manchmal recht salzig ist, sollte man den Melanzani-Feta-Toast kosten und falls erforderlich bei Tisch nachsalzen.
