Melonenfleisch kleinwürfelig schneiden und im Gefriergerät gefrieren. Orangensaft und Honig im Handrührer mixen, die Melonenstückchen der Reihe nach hinzufügen und zermusen. Das Sorbet in Dessertschalen Form, mit Minz- beziehungsweise Melisseblättchen überstreuen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
