Mikado Torte
Zutaten
Zubereitung
- Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen. Eier mit Zucker und Salz 10 min schaumig mixen, Butter zugeben und weitermixen. Mehl mit Kakao vermischen, nach und nach über die Ei-Masse sieben und vorsichtig unterheben. Die Masse in eine 20-22 cm Springform geben und im Ofen ca. 18 min backen.
- Auskühlen lassen und in zwei Teile schneiden.
- Für die Creme, die Bananenstücke mit Zitronensaft beträufeln.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Joghurt, Topfen, Zucker und Vanillezucker glattrühren.
- Gelatine in Zitronensaft erhitzen, auflösen und zügig in die Joghurtcreme mischen.
- Vorsichtig noch die Bananenstücke unterziehen.
- Kalt stellen.
- Guma Patisserie Creme mit 50 g Feinkristallzucker fest aufschlagen. In den Kühler geben.
- Einen Biskuitboden in die Springform geben, mit Läuterzucker beträufeln und mit der Joghurt-Bananencreme bestreichen.
- Den zweiten Biskuitboden auf die Creme drücken und diesen erneut mit Läuterzucker beträufeln.
- Die Hälfte der GUMA Creme auf den obersten Tortenboden streichen und die Torte kühl stellen.
- Für die Schokoglasur, Zucker mit Wasser stark aufkochen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Obers in einem Topf erhitzen, Schokolade, Kakao und Butter zum Obers geben und schmelzen lassen.
- Gelatine zum Schluss darin schmelzen lassen.
- Alles gut mit einem Schneebesen verrühren – lauwarm abkühlen und auf die GUMA Creme gießen. Mindestens 3 Stunden kühlen.
- Die Springform entfernen, mit der restlichen GUMA Creme einkleiden und verzieren. Mit Mikadostäbchen und Schokokugeln ausfertigen.
Tipp
Hier gehts zur Anleitung wie Läuterzucker gemacht wird
