Mohntorte

Zutaten

190 g Mehl

190 g Mohn

3 Stk Eier

160 g Butter

180 ml Milch

300 g Staubzucker

8 g Vanillezucker

16 g Backpulver

1 Stk Zitronenschale

1 Prise Salz

200 g Schokoglasur

Für die Mohntorte Milch aufkochen, leicht salzen und den Mohn damit übergießen, auskühlen lassen. Eier trennen, Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
Butter mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und den Dottern schaumig rühren. Die Mohnmasse dazumischen. Backpulver mit dem Mehl vermischen und abwechselnd mit dem Schnee unter die Mohnmasse heben.
Den Teig in eine befettete, bemehlte Tortenform füllen und bei 180 °C ca. 50 Minuten backen. Die erkaltete Torte mit Schokoladeglasur überziehen.

Wer möchte bestreut die Mohntorte noch mit gehackten Nüssen oder verziert sie beliebig.