Mokka-Flan mit Himbeeren aus dem Dampfgarer

  • 4,0 (130 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor:
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Mokka-Flan Milch und Obers mit Espressopulver verrühren, in einen ungelochten Garbehälter geben und erhitzen (bei 100°C 5 Minuten).
  2. Ei, Dotter und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen und die heiße Mokka-Milch unter Rühren langsam hinzufügen. Flanmasse durch ein Sieb  in 4 ofenfeste Portionsförmchen gießen, mit Alufolie abdecken, auf den Rost stellen und garen (bei 100°C 20 Minuten).
  3. Förmchen aus dem Gerät nehmen und kalt  werden lassen. Vor dem Servieren die Flans auf Teller stürzen, mit Likör beträufeln und mit den Himbeeren anrichten.

Tipp

Ein Flan ist eine im Wasserbad gestockte Masse aus Eiern und Flüssigkeit. Man unterscheidet zwischen dem klassischen süßen Flan (aus Ei, Milch und Zucker) sowie dem pikanten Flan mit Salz statt Zucker und Brühe oder püriertem Gemüse statt Milch.

  • Dessert kalt
  • Sommer
  • Alkoholisch
  • Geburtstag
  • Frühling
  • Herbst
  • Winter
  • Gegart
  • Obst
  • Miele

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Kommentare (13)

  • Huma · 22.06.2022

    Schmeckt uns immer wieder gut und haben dies nun schon mehrmals zubereitet.

  • ingridS · 07.07.2016

    schmeckt noch besser mit Kakaopulver

  • Tennismädel · 02.01.2016

    super

  • BiPe · 09.12.2015

    Feine Nachspeise.

  • KarliK · 05.12.2015

    lecker

  • Golino · 28.11.2015

    lecker

  • Kunst · 13.11.2015

    Köstlich

  • katrink · 08.09.2015

    gut

  • Angela1968 · 12.04.2015

    sehr gut

  • mallisylvie · 19.03.2015

    super