Moros y cristianos

Zutaten

300 g Reis

190 g Bohnen

60 g Speck

3 Stk Zwiebeln

1 Stk Paprikaschoten

10 g Knoblauch

50 g Tomaten

1 Prise Oregano

1 Prise Kümmel

1 Stk Lorbeerblatt

1 Prise Salz

1 EL Öl

Bohnen waschen und mit reichlich Wasser kochen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika fein schneiden. Speck würfeln. Öl in einem tiefen Topf erhitzen und den Speck anbraten, die geschnittenen Paprika, Zwiebeln, Oregano, Kümmel, Tomaten, Lorbeerblatt und Knoblauch glasig braten. Den gewaschenen Reis und die Bohnen kurz mit braten, mit restlicher Flüssigkeit auffüllen und 20 bis 25 Minuten kochen.