Münsterländer Zwiebelsauce - Westfalen
Zutaten
Zubereitung
- Siehe Auch: Rindsuppe nach Münsterländer Art
- Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden.
- In einem Kochtopf die Butter auslassen und die Zwiebeln goldgelb rösten. Mit der klare Suppe löschen und 5 Min. machen.
- Die Soße mit Mehl binden, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit Essig süß-säuerlich nachwürzen.
- Diese Sauce wird über das Fleisch gegossen, dass in den Suppentellern gereicht wird, aus denen schon die Rindsuppe gegessen worden ist.
