Mürber Kirschkuchen

Zutaten

200 g Mehl

100 g Butter

100 g Staubzucker

1 Stk Eier

1 Prise Salz

8 g Vanillezucker

50 g Staubzucker

200 g Schlagobers

3 Stk Dotter

350 g Kirschen

Alle Zutaten für den Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ungefähr 30 Minuten kühl stellen.
In der Zwischenzeit die Kirschen waschen und nach Geschmack entkernen.
Für die Füllung die beiden Zuckerarten, Schlagobers und Dotter verrühren. Die Kirschen hinzufügen.
Das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Eine Kuchenform fetten.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. In die Form legen und festdrücken. Die Füllung hineingeben, glatt streichen und den Kuchen für ungefähr 30 Minuten ins Backrohr schieben.