Muffins Spinnen

Name: Muffins Spinnen
Yield: 12
Ingredients: 180 g Ja! Natürlich Weizenmehl universal; 0.5 TL Backpulver; 100 g Ja! Natürlich Haselnüsse; 3 Stk Eier; 125 g Ja! Natürlich Almbutter; 125 g Ja! Natürlich Rohrzucker; 1 Stk Bourbon Vanilleschote; 150 g Ja! Natürlich Naturjoghurt; 200 g Himbeeren; 1 TL Ja! Natürlich Rohrzucker; 1 TL Ja! Natürlich Zitronensaft; 1 TL Wasser; 1 EL Staubzucker; 1 EL Ja! Natürlich Almbutter

3,2 (57 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 12
01.10.2024

Zutaten

180 g Ja! Natürlich Weizenmehl universal

0.5 TL Backpulver

100 g Ja! Natürlich Haselnüsse

3 Stk Eier

125 g Ja! Natürlich Almbutter

125 g Ja! Natürlich Rohrzucker

1 Stk Bourbon Vanilleschote

150 g Ja! Natürlich Naturjoghurt

200 g Himbeeren

1 TL Ja! Natürlich Rohrzucker

1 TL Ja! Natürlich Zitronensaft

1 TL Wasser

1 EL Staubzucker

1 EL Ja! Natürlich Almbutter

Zubereitung

Für die Halloween Muffins die Almbutter (Zimmertemperatur) schaumig rühren. Dazu das ausgekratzte Vanillemark, Zucker, Naturjoghurt und die Eier geben und alles gut verrühren.

Das Backpulver in das Mehl einsieben. Zuletzt werden das Mehl, die flüssige Butter-Eier Masse und die Haselnüsse gut miteinander vermengt (mit dem Kochlöffel, nicht mixen).

Zum Backen Papier-Backförmchen oder eine beschichtete Muffinsbackform verwenden. In die eingefettete Backform den Teig gießen, jede Vertiefung zu 2/3 mit Teig befüllen und zuletzt mit einem Löffel gleichstreichen.

Die Muffins im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180° C für 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Danach die Muffins auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

Soße Spinnenbeine
Die frischen Himbeeren mit etwas Wasser, Zucker und Zitronensaft für 5 bis 10 Minuten einkochen. Zum Schluss die Soße passieren.
Serviervorschlag
Über einen dunklen Teller etwas Staubzucker sieben. Danach den Muffin als Spinnenkörper auf den Teller legen. Zuletzt mit der Soße "Spinnenbeine" vom Muffin weggehend aufzeichnen.