Nussbeugel

Zutaten

200 g Butter

300 g Mehl

2 Stk Dotter

1 Prise Salz

2 Stk Zucker

30 g Germ

125 ml Milch

200 g Nüsse

8 g Vanillezucker

2 EL Honig

1 EL Rum

1 EL Honigwasser

1 Stk Eier

Zuerst aus Germ, Milch und Zucker und etwas Mehr Dampfl ansetzen.
Ist das Dampfl gut aufgegangen, restliche Teigzutaten gut unterkneten. Den Teig 1 Stunde raten lassen.
In der Zwischenzeit die Fülle gut vermischen. Den Teig messerrücken dick ausrollen, zu Vierecken schneiden und mit Fülle belegen.
Zu Kipferl formen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Nach halber Backzeit nochmals bestreichen und zu Ende backen.