Für die Nusshörnchen zuerst den Plunderteig vorbereiten. Den Plunderteig zu einem Rechteck von ca. 30 x 45 cm ausrollen, längs halbieren und in je acht Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck in der Mitte der kurzen Seite ca. 3 cm einschneiden und den Teig ca. 5 Minuten entspannen lassen.
Für die Füllung gehackte und gemahlene Haselnüsse, Honig, Zimt, Eiweiß und Schlagobers verrühren. Jeweils einen gehäuften Teelöffel davon auf die kurze Teigseite geben. Die Teigdreiecke von der kurzen Seite her aufrollen, dabei den Teig mit den Fingern etwas nach außen ziehen. Auf zwei Bleche mit Backpapier legen und abgedeckt 20 Minuten genen lassen.
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Eigelb und Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Im Ofen (Mitte) in ca. 20 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und die Nusshörnchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
asrael · 18.11.2023
Auch mit Mohn
marwin · 08.10.2021
sehr gut zur Kaffeejause
Huma · 17.04.2018
Die Füllung mit Walnüssen zubereitet - schmeckt auch sehr gut.
franziska 1 · 09.11.2017
schmecken wunderbar
wf1wf2 · 31.12.2015
Herrlich
koche · 30.11.2015
toll
linda1989 · 25.11.2015
lecker
Maki007 · 11.11.2015
herrlich
KarinD · 19.10.2015
toll
Lilly2008 · 15.10.2015
lecker