Nusskipferln

Zutaten

500 g Mehl

250 g Butter

80 g Zucker

4 Stk Dotter

180 ml Milch

30 g Germ

400 g Nüsse

180 g Zucker

2 TL Honig

30 g Brösel

40 g Rosinen

150 ml Milch

1 EL Rum

1 EL Butter

1 Prise Zimt

Für die Nusskipferln alle Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und ca. 3 Stunden kühl rasten lassen.
Für die Fülle alle Zutaten miteinander vermischen, mit heißer Milch zu einer streichfähigen Masse vermengen.
Germteig ausrollen, Vierecke schneiden, Nußfülle daraufgeben, Kipferl formen, mit Butter bestreichen und backen.