Nusslikör
Nussschnaps selber zu machen, hat lange Tradition in Österreich. Die gute Nachricht: Der Likör macht sich fast von selbst!
Zutaten
Zubereitung
- Walnüsse sammeln, wenn sie noch grün sind ca. Mitte bis Ende Juni. Waschen, vierteln und in einem großen Glas in den Alkohol einlegen.
- Alle Gewürze dazu geben und ca. 6 Wochen in der Sonne stehen lassen. Durch ein Tuch seihen.
- Den Zucker mit 250 ml Wasser aufkochen, dass er komplett aufgelöst ist.
- Unter Rühren abkühlen (lauwarm) und mit dem Nussgeist verrühren.
Tipp
Nusslikör wird gerne als Magenbitter verwendet. Nüsse färben sehr intensiv, deshalb mit Einweghandschuhen arbeiten, auch kein Plastikgeschirr verwenden.
