Nutella-Schoko-Cupcakes

Zutaten

200 g Butter

3 Stk Eier

1 EL Bailey's Irish Cream

8 g Vanillezucker

100 g Kristallzucker

180 g Mehl

16 g Backpulver

50 g Nüsse

100 g Kochschokolade

1 EL Milch

250 g Topfen

2 EL Honig

50 g Staubzucker

200 g Nutella

Für die Nutella-Schoko-Cupcakes alle trockene Zutaten, bis auf den Zucker, in einer Schüssel vermischen. Eier schaumig aufschlagen.
Zucker und Baileys langsam hinzufügen und nach und nach die flüssige Butter hinzugeben. Die Eier-Zucker-Masse zu den trockenen Zutaten hinzugeben und nochmals verrühren.
Die Muffins in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
Für die Creme den Topfen mit Baileys, Vanillezucker, Honig und Nutella verrühren. Je nach Wunsch der Süße noch den Staubzucker hinzugeben.
Die Creme mit Spritzsack auf die ausgekühlten Muffins dressieren und mit Kokosraspeln oder Ähnlichem dekorieren. Die Nutella-Schoko-Cupcakes auskühlen lassen und servieren.

Für die Nutella-Schoko-Cupcakes nehme ich Topfen, da dieser länger hält als Schlagobers und leichter zum dressieren ist.