Fenchel grob würfelig schneiden. Orange abschälen und die Fruchtsegmente so herauslösen, dass alle Haut entfernt wird und grob würfelig schneiden. Kiwi abschälen und würfelig schneiden. Die 3 Ingredienzien mit Haselnussmus, Traubenzucker und Apfelsaft in einen Handrührer Form und zermusen.
Eiswürfel auf Gläser gleichmäßig verteilen, den pürierten Saft darübergeben und mit Mineralwasser auffüllen.
