Österreichischer Kartoffel-Vogerlsalat

Zutaten

400 g Kartoffeln

2 Stk Zwiebel

250 ml Wasser

2 TL Rindsuppenpulver

100 g Vogerlsalat

3 EL Öl

1 Prise Salz

3 EL Hesperiden Essig

1 Prise Pfeffer

Für den Kartoffel-Vogerlsalat Kartoffeln waschen und in Wasser weich kochen. Die Kartoffeln schälen und dünn blättrig schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Das Rindsuppenpulver in Wasser auflösen. Zwiebel, Kartoffeln und Vogerlsalat in eine Schüssel geben. Mit Hesperiden Essig, Rindsuppe und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Kartoffel-Vogerlsalat servieren.