Oma Olgas Zupfkuchen

Zutaten

200 g Margarine

400 g Mehl

200 g Zucker

2 EL MIlch

1 Stk Eier

40 g Kakao

8 g Vanillezucker

1 TL Backpulver

3 Stk Eier

250 g Zucker

500 g Topfen

250 g Butter

8 g Vanillezucker

1 Pkg Vanillepudding Pulver

Für den Zupfkuchen erst den Teig zubereiten. Für den Teig die Zutaten der Reihe nach zusammenmischen. Dann den Belag herstellen.
2/3 des Teiges in eine große Tortenform oder eine rechteckige Kuchenform drücken. Den Belag darauf verteilen und den restlichen Teig wie Streusel darüber verteilen.
Den Zupfkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen. (Stäbchenprobe machen.)

Als fruchtige Variante macht man den Zupfkuchen mit in Spalten geschnittenen Äpfeln. Diese kommen zwischen Teig und Belag.