Orangen-Apfelmus
Zutaten
Zubereitung
- Äpfel schälen und in einen Kochtopf schneiden, Kernhaus entfernen. Orangenschalen zu den Apfelstücken in den Topf reiben.
- Abgeriebene Orangen halbieren und auspressen, Saft zu den Äpfeln geben und alles zusammen kochen bis die Äpfel zerfallen.
- Wer es gern süß mag, der kann noch Kokosblütenzucker oder Honig zugeben. Wenn die Äpfel ganz weich sind, alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Schlagobers steif aufschlagen und das Orangen-Apfelmus noch warm auf Teller verteilen, mit dem Schlagobers anrichten und mit Pistazien bestreuen.
Tipp
Verfeinern Sie das Orangen-Apfelmus mit etwas Vanille oder Zimt. Statt Pistazien passen gehackte Nüsse oder auch geraspelte Bitterschokolade.
