Orangen-Kranzkuchen

Zutaten

125 g Butter

20 g Zucker

2 Stk Eier

0.5 TL Backpulver

125 g Mehl

0.5 Stk Orange

2 EL Orangenlikör

1 Stk Orangenschale

4 EL Orangensaft

100 g Staubzucker

2 EL Orangensaft

1 TL Kokosfett

Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nach und nach unterziehen.
Das mit Backpulver vermischte Mehl sieben und hinzufügen. Als letzten Schritt die Orangenschale sowie den Orangenlikör kurz untermengen.
Die Kranzform gut einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig hineingeben und glattstreichen. Den Kuchen ca. 40 Minuten bei 180 °C Umluft backen.
Den Staubzucker mit Orangensaft und dem geschmolzenen Kokosfett zu einem glatten Guss verrühren und den Kuchen damit überziehen.
Die Orangenschalenstreifen in dem mit Zucker aufgekochten Orangensaft legen und in etwa 5 Minuten ziehen lassen. Abgekühlt auf den Guss streuen.

Der Kuchen kann auch mit gehackten Pistazien bestreut werden.