Orangen-Shortbread
Zutaten
Zubereitung
- Butter, Zucker, Orangenöl, Salz und Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie einschlagen und für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Backofen auf 190 °C vorwärmen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Mit einem Garnierring (oder einem passenden Keksausstecher) Scheiben ausstechen und auf das vorbereitete Blech legen. Wer möchte, drückt mit einem Keksstempel zusätzlich ein Muster ein.
- Danach das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kekse ca. 20 Minuten goldgelb backen.
- Im Anschluss das Orangen-Shortbread auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
Tipp
Dazu passt z.B. sehr gut ein frisch gebrühter Darjeeling Tee.
