Oster-Schichtdessert

Zutaten

1 Stk Eiklar

60 g Kristallzucker

1 Prise Salz

1 Stk Zitronensaft

6 Stk Cookies

500 g Topfen

250 ml Guma Pâtisserie Creme

7 EL Joghurt

100 g Kristallzucker

100 g Himbeeren

Für das Baiser, Backofen auf 90 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eiklar mit Salz und Zitronensaft halbsteif aufschlagen, dann den Zucker einrieseln lassen – solange weitermixen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.
Die Baisermasse in einen Dressiersack ohne Tülle geben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech Hasenohren dressieren.
Im Ofen 60-90 min (je nach Größe) trocknen lassen. Ofen dabei einen Spalt offen lassen. Löst sich das Baiser leicht vom Backpapier, Ofen abstellen, Ofen zumachen und das Baiser fertigtrocknen lassen.
Dann luftdicht verschließen, damit sie keine Feuchtigkeit anziehen.
Cookies zerbröseln.
In einer Schüssel Topfen, Joghurt und Zucker verrühren.
Guma Pâtisserie Creme halbfest aufschlagen und mit der Topfenmasse vermischen. Gläser nach Wunsch herrichten.
Abwechselnd Cookies, Creme und gefrorene Himbeeren schichten bis die Gläser voll sind. Vor dem Servieren mit den Baiser Hasenohren ausdekorieren.

Für Eilige: Statt den Baiserohren können auch halbierte Biskotten verwendet werden.