Ostereier-Kekse
Einfach Kekse aus Mürbteig, die geschickt mit Marmelade gefüllt werden - ein Hingucker für Ostern!
Zutaten
Zubereitung
- Für die Ostereier-Kekse zunächst Mehl, Salz, 120 g Staubzucker, Vanillezucker, Fett und Dotter mit dem Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig zusammenkneten. In Folie gewickelt eine Stunde kühl stellen.
- Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick auswalken. Eier ausstechen. Aus der Hälfte der Eier am unteren Ende Kreise ausstechen.
- Auf ein Backblech mit Pergamentpapier (oder Backpapier) legen, zehn Minuten backen. Die Unterteile noch warm mit der glattgerührten Marmelade bestreichen. Die Oberteile (mit Loch) mit dem restlichen Staubzucker bestreuen und auf die Ostereier-Kekse setzen.
Tipp
Die Marmelade für die Ostereier-Kekse kann nach Belieben gewählt werden, aber mit einer orangen Marmelade wirken die Eier am besten.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Ostereier-Kekse Ihrer Meinung nach noch weiter verzieren?
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mallisylvie · 16.08.2023
gut
Huma · 07.04.2023
Ich finde sie so wie sie am Bild sind schön und verziere nicht weiter.
franziska 1 · 05.01.2022
tolle Idee
Energieplatz · 23.03.2021
Statt mit Staubzucker bestreuen bestreiche ich die Ostereier mit Zitronen-Puderzuckerglasur.
szpthi · 16.03.2021
Mit Lemoncurd füllen schmeckt sehr zitronig ?
marwin · 05.09.2020
sehr nette Idee
Merl · 05.04.2020
Vielleicht noch ein paar bunte Streusel um die Ränder!
hoebi82 · 17.04.2019
Mit Ostergras dekorieren
kwkw · 30.06.2017
färbige Zuckerglasur
OSTHEXE · 14.04.2017
Ich werde mir für diese Teile eine schöne, sonnen-gelbe Lemon-Cream zusammenrühren - ich könnte mir vorstellen, dass deren säuerliche Note gut zu solchen doch eher süßen Keksen passt.