Panierte Zucchini

Zutaten

800 g Zucchini

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Curry

10 g Basilikum

1 Prise Oregano

1 Prise Majoran

1 EL Öl

100 g Semmelbrösel

4 EL Weizenmehl

1 Stk Eier

1 Prise Salz

1 EL Milch

2 EL Wasser

Für die panierten Zucchini alle Ingredienzien für den Teig mischen.
Die Zucchini in Scheibchen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, dann kurz in den Omeletteteig tauchen und in Semmelbrösel drehen. In einer Bratpfanne die panierten Zucchini im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun herausbacken.